Langtidshævede hvedboller - Taxajørgen

Langtidshævede hvedeboller

500 gr. Hvedemel
1 dl. Youghurt / ymer
2,5 dl. vand
1 tsk. Salt
1/2 spsk. Sirup
5 gr. Gær
hvis brødet skal være lidt mere sejt, så også 1 spsk. Olie

alle ingredienser røres sammen, og dejen skal nu være blød, men dog slippe fingrene. Kan evt. reguleres med lidt mel.
Efter ca 5 minutter er dejen færdigrørt.
Stilles koldt. 18 - 24 timer
Lægges på plade med en grydeske. Skal derfeter straks i 200 grd. Varm ovn. Færdige når de er gyldenbrune. Ca 25 minutter
Dejen kan lægges ud som helt brød, og der kan stikkes rosmarin i toppen, der olieres og saltes.  Bager ca 30 minutter.